Publié le Mardi 8 décembre 2015 à 14:00:00 par Alexandre Combralier
Nunc est bibendum : quels bons vins et champagnes pour Noël ?
Une idée, Walid ?


Le Sancerre « En grands champs 2012 » nous a particulièrement plu. Il faut dire qu’il était composé de 100 % de pinot noir et faisait ressortir agréablement ses teintes de fruits rouges et épices (il faut dire aussi que la bouteille avoisine la soixantaine d’euros). Nous avons également été séduits par le Saint-Emilion Grand Cru, Château Fombrauge 2011 de Bernard Magrez (29 € la bouteille), qui semble né pour les carnivores et les amateurs de gibier.
Dans une catégorie plus accessible, on signalera le Listrac-Médoc de Château Mayne-Lalande (17 €), suffisamment agréable, honnête et équilibré pour ne pas défourailler l’amateur exigeant, loin de là. Pour tout ce qui est crustacés, coquilles Saint-Jacques et bien sûr fromages, on pensera bien sûr à quelques vins blancs bien choisis. L’AOC Picpoul de Pinet (Languedoc) est riche et puissant, typique et généreux ; on sent acacia et aubépine visiter finement le palais.


Afin d’avoir la conscience tranquille, nous avons également goûté à quelques Champagne rosé. Toujours chez A.R. Lenoble, le Rosé Terrois (39 €) est composé à 90 % de blanc et la particularité de n’être que très peu acidulé. De quoi rendre le champagne rosé un peu moins vulgaire…
Images du jeu Nunc est bibendum : quels bons vins et champagnes pour Noël ? :
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e quoi rendre le champagne rosé un peu moins vulgaire…
C'est quoi le problème avec le champagne rosé?
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Sinon dans les alsaces, on notera les Gewurtz tardifs de chez Schlumberger (chers mais délicieux, jamais été déçu), le Klevener du Domaine Stoeffler (un cépage qui se renouvelle depuis 97 après avoir presque disparu) à mi-chemin entre un sylvaner et un riesling, et le Pinot gris Côte de Rouffach dans sa déclinaison "bonheur festif" (le 2009 était d'un rapport qualité prix exceptionnel pour une bouteille dénichée à 10 balles en promo chez auchan).
Et en graves blanc, je conseille le Chateau Prieuré-Les-Tours, qui doit se trouver aux alentours de 12€ (m'en reste qu'un 2008 à la cave, j'ai vidangé les 5 autres bouteilles :p ).
Edit : oh, j'allais oublier le Bourgueil du Domaine de la Chanteleuserie ^^
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Je l'ai découvert sur le site vins et champagne pour mariage. Chaque année il est au top et à un bon prix
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